MonCompte13

Pour bien comprendre les enjeux du gaspillage alimentaire et d’une alimentation saine, il est essentiel que les élèves comprennent comment sont produits et distribués nos aliments. Il s’agira notamment de s’interroger sur ce qu’est l’agriculture, les filières de productions, mieux comprendre ce que sont les labels et d’apprendre à avoir un regard averti sur eux, etc. La saisonnalité et la provenance géographique des produits seront également abordées lors des séances et mises en perspective avec les enjeux de la protection de l’environnement et de la santé.
Au regard de leurs habitudes alimentaires, les élèves pourront se questionner sur ce qu’est une alimentation saine. Une dégustation leur permettra de comparer le goût de produits « fait maison » et industriels ; elle s’accompagnera d’une lecture d’étiquettes pour sensibiliser les élèves à une meilleure compréhension de leur alimentation.

L’intervention est construite en 3 temps :

1ère partie – D’où viennent nos aliments ?
- Prendre conscience de l’origine de nos aliments et des différents modes de productions.
- Comprendre le lien entre une alimentation saine et la protection de l’environnement.

2ème partie - Le gaspillage alimentaire : quels impacts sur l’environnement et le territoire ?
- Définir ce qu’est le gaspillage alimentaire et en comprendre les causes et les conséquences économiques et environnementales.
- Imaginer des solutions pour limiter le gaspillage alimentaire.

3ème partie - Comment se nourrir sainement au quotidien ?
- S’interroger sur la composition des produits alimentaires.
- S’interroger sur ce qu’est une alimentation saine et comment on peut améliorer ses habitudes alimentaires.

En fonction des locaux et du matériel pouvant être mis à disposition au moment des interventions, la partie 3 peut se dérouler de 2 manières (au choix) :
- les élèves pourront élaborer des recettes simples (sirop, tisanes, jus de fruits) en petits groupes puis les déguster.
- l’intervenante préparera les recettes devant les élèves (sirops, tisanes, jus de fruits) qu’ils pourront ensuite déguster.

1 séance de 3 heures consécutives

Les matières premières seront fournies par l’intervenant.
La présence d'un enseignant au cours de la séance est obligatoire.
Une salle de classe avec un tableau et un vidéoprojecteur. Des tables et chaises en nombre suffisant pour le groupe. Un accès électrique.