Cette action vise à faire comprendre que l’alimentation est bien plus qu’un besoin biologique : c’est un acte culturel, social et identitaire. Il invite les élèves à explorer les influences historiques, géographiques, médiatiques et migratoires sur leurs habitudes alimentaires, tout en valorisant la diversité, la tolérance et la durabilité.

Objectifs pédagogiques :

Comprendre que manger est un acte culturel et social,

Identifier les influences de l’histoire, de la géographie et des traditions sur nos assiettes,

Réfléchir à la diversité alimentaire dans le monde et dans la classe,

Acquérir des notions agricoles sur les cultures, locales et exotiques,

Découvrir le rôle des médias, des réseaux sociaux, de la mondialisation et des migrations dans nos goûts,

Sensibiliser aux inégalités d’accès à l’alimentation,

Le repas au service de la curiosité, du respect, du partage et de la communication,

Contenu de l'action :

1. La cuisine comme marqueur d’identité

Chaque plat raconte une histoire : familiale, régionale, nationale voire hors frontières. L’alimentation est un langage social. Les élèves sont invités à présenter un plat typique de leur famille et à envisager une carte du monde des cuisines de la classe.

2. L’histoire et la géographie de nos assiettes

Les routes commerciales, les migrations et les échanges ont façonné nos cuisines. Le cacao, le café, le riz ou la vanille ont voyagé à travers les continents. A travers le parcours historique du cacao du Mexique à l’Europe, on comprend que l'acte de manger recourt à l'histoire, à la géographie, aux migrations et aux habitudes sociales.

3. Les influences sociales et médiatiques

Les médias, la publicité et les réseaux sociaux influencent nos goûts. Les réseaux sociaux sont la nouvelle scène du gout. Les tendances culinaires (vegan, veggy, bio) traduisent des valeurs contemporaines. L'exotique devient un produit du quotidien; on aborde ainsi le coût carbone et la saisonnalité des aliments. Et l'on pose la question: la pizza appartient-elle toujours aux Italiens ??

4. Manger, un acte identitaire de partage

Le repas est un moment de lien et d’ouverture. Les différences alimentaires sont une richesse. Mais l'accès à l(alimentation reste encore inégalitaire. Parler d’alimentation, ce n’est pas seulement parler de goûts, mais aussi de conditions de vie et de choix possibles. Les élèves partagent leurs habitudes familiales et souvenirs culinaires, favorisant le dialogue interculturel.

Ce cours mêle réflexion, expression personnelle et découverte du monde à travers l’alimentation. Il développe des compétences transversales en géographie, histoire, éducation aux médias, développement durable et vivre ensemble.

1. La cuisine comme marqueur d’identité

Chaque plat est porteur d'une histoire familiale, régionale ou nationale, faisant de l'alimentation un véritable langage social. Les élèves sont invités à présenter un plat typique de leur famille et à élaborer une carte des cuisines représentées dans la classe, favorisant ainsi la reconnaissance et la valorisation des divers patrimoines culinaires et la mondialisation de l'alimentation.

2. L’histoire et la géographie de nos assiettes

Le cours explore comment les routes commerciales, les migrations et les échanges ont façonné les cuisines à travers le temps et les continents. Des produits comme le cacao, le café, le riz ou la vanille sont étudiés à travers leur parcours historique, notamment une activité pratique retraçant le voyage du cacao du Mexique à l’Europe, des Olmèques à Nestlé.

3. Les influences sociales et médiatiques

A travers des comptes instagram, les élèves analysent l'impact des médias, de la publicité et des réseaux sociaux sur leurs préférences alimentaires. Les tendances culinaires actuelles telles que le véganisme, le bio ou le veggy sont abordées comme des reflets de valeurs contemporaines. Le cours inclut également une réflexion sur le coût carbone des aliments et la présence de cultures exotiques, y compris celles désormais cultivées en France comme le kiwi, la vanille ou le gingembre.

4. Manger, un acte identitaire de partage

Le repas est présenté comme un moment de lien social et d’ouverture à l’autre. Les différences alimentaires sont valorisées comme une richesse culturelle. Les élèves écoutent des extraits sonores et discutent en partageant leurs habitudes et souvenirs culinaires, ce qui favorise le dialogue interculturel et la compréhension mutuelle.

L'action est menée en classe au sein du collège. La durée de l'intervention est de 2h.

Visionnage d'extraits vidéos - Ecoute d'extraits sonores 
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