Au cours d’une année scolaire, les élèves sont amenés à concevoir, aménager et entretenir un espace pédagogique productif. Cette action d’apprentissage actif, se fait accompagnée par les professionnels du Paysan Urbain : concepteur et exploitant de ferme urbaine et de jardins pédagogiques en chantier d’insertion. Le jardin comme support à la fois sensible et ludique est utilisé pour rendre réels chez les plus jeunes de nombreuses problématiques liée à la protection de l’environnement et à la santé. Ainsi nous abordons : 

- La saisonnalité des productions,

- La lutte contre l’érosion de la biodiversité via la permaculture, 

- Les conséquences du changement climatique et notre pouvoir d’agir,  

- L’impact de l’alimentation humaine sur le vivant,

- La redécouverte de temps longs (nécessité de la constance, la croissance du vivant contre l’immédiateté du numérique). 

L’ensemble des sessions se déroulent sous un modèle d’expérimentation et de prototypage constant. Tout en étant guidés, les élèves sont amenés à découvrir, choisir et à tester différentes missions : conception d’un jardin, aménagement, stratégies (paillages, couvertures vivantes, schéma de cultures) et à en observer l’efficacité et les impacts sur l’écosystème. 

L’action est réalisée en suivant les principes d’une agriculture biologique sans utilisation de produits phytosanitaires. Cette méthode de culture permet de montrer qu’il est possible de produire de manière saine et que les acteurs du vivant travaillent en symbiose avec et dans leur environnement. Elle permet aussi de soulever les impacts environnementaux des productions non écologiques, tels que les productions à usage abusif de produits phytosanitaires. Dans le même temps, elle sensibilise à cette complexité et aux difficultés que l’objectif d’une production alimentaire entraîne. De cette manière l’action rend perceptible, image et permet de se confronter à de nombreux sujets abordés durant le cursus des élèves. En complément du travail de l’équipe pédagogique, elle apporte un contrepoint de la réalité professionnelle du travail environnemental en ville. 

Au-delà des élèves participants à l’action, elle permet de participer à l'aménagement d’espaces naturels au sein des établissements et bénéficie au cadre de vie et de travail. L'action peut s'accompagner de plantations d’essences endémiques à des fins de repeuplement, ce genre de pratique a été amorcée au sein de certains établissements bénéficiant de l’action éducative et sera suivi pour assurer la pérennité des espèces.

1 action = 10 séances

● 1 : Diagnostic / Découverte du site , carte sensible du terrain, définition des zones de cultures possibles et lancement du plan du site. Ressources en présence et les potentiels du jardin, 

● 2 : Préparation et vie des sols / Comprendre les propriétés et les différents types. Premières notions sur l’origine, le fonctionnement et le rôle du sol dans un écosystème et l’importance de connaître son sol pour y faire des cultures adaptées. Introduction au sol vivant. Premières notions d’aménagement paysager à travers la découverte de différents types de culture (ex: jardinière si sols pollués…),

● 3 : Enrichir son sol / Approfondir la notion de sol vivant. Présentation du compostage et des types de composts possibles. Découvertes des organismes composteurs notamment via un premier inventaire naturaliste. Expérimentation d’une culture en lasagne,

● 4 : Préparer ses cultures / Initiation au calendrier de culture, possibles associations de plantes (cultures maraîchères, fleurs comestibles ou non, zones plantes sauvages, arbustes et arbres). Comprendre le rôle et le fonctionnement d’une graine et ses modes de dispersion. Observation ornithologique, 

● 5 : Démarrer ses culture / Aborder le cycle de vie des plantes. Différentes stratégies d’adaptation pour la dissémination des graines (morphologiques & systémiques). Lancement de semis pour la plantation au jardin. Les équipes du Paysan Urbain préparent des plants de secours en cas de perte sur le jardin pédagogique,

● 6 : Un élément essentiel : l’eau / Le cycle de l’eau, nos consommation d’eau, les polluants en zone urbaine et rurale. Travail renforcé sur l’aménagement du site, utilisation des outils de construction (manuels et électroportatifs), découverte des propriétés du bois et ses traitements,

● 7 : Faune, flore…et champignons / Biologie, cycle de vie et rôle des champignons dans l’environnement, dans l'agriculture, dans notre alimentation. Plantation des semis en pleine terre : préparation des sols, mise en place de tuteurs… ,

● 8 : Interaction plantes et insectes / Exemple des abeilles pour aborder les notions de pollinisation. Compétitions ou synergies (observation mycorhizes, des racines plantes invasives). Récoltes intermédiaires (taille et repousse); observation des pollinisateurs, identification des papillons, pollinisation manuelle et naturelle et introduction aux services environnementaux rendus par la nature,

● 9 : Le fruit de toutes ces interactions / Premières récoltes : tiges, fruits, fleurs, bulbes... Dégustation et anatomie sensorielle. Origine des plantes et des légumes, migrations et le rôle de l’humain dans la sélection. Sensibilisation à la récolte raisonnée, 

● 10 : Quand la chaleur arrive… / Climat méditerranéen et adaptation morphologique des plantes à la sécheresse, contexte de changement climatique. Sensibiliser à la solution de jardins secs et de plantes locales pour résister à la sécheresse. Avantage de leur système racinaire contre l’érosion. 

De Septembre à Juin, les équipes du Paysan Urbain se rendent 1 fois par mois dans l’établissement pour animer une session thématique de 2h avec la classe. Échanges en amont avec les équipes pédagogiques sur le contenu des animations, rencontre préalable sur les ressources disponibles et le projet d’aménagement général lors d’une visite de site.

• L’espace extérieur et idéalement partiellement ombragé

• Arrivée d’eau à proximité. 

• On considère qu’un espace de 50m² est minimal pour lancer l’action. Un espace à partir de 60m² peut être mutualisé sur jusqu'à 3 classes dans le même établissement. 

• Il est préférable mais optionnel de disposer d’un local d’outillage et de stockage. Cet espace peut être mutualisé avec les locaux techniques des établissements. On estime à minima une surface totale de 2m² au sol. 

• Il est souhaitable de considérer la création d’un espace pédagogique hors sol